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净化工程车间的注意要点有哪些

保证清洁度的保证措施

（1）为了确保净化工程车间项目的质量，净化车间的建设，验收和检查必须进行《施工***设计》，《***生产质量管理规范(GMP)98》和《洁净室施工及验收规范》。

（2）在建造净化车间之前，应根据洁净室的主要施工程序制定详细的施工合作计划，并严格按照施工程序进行施工。每个过程都应在中间进行检查和记录。

食品净化车间的解决方案有哪些？

建筑平面布置说明：

建筑平面设置应该属建筑***的***范畴，但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人、物分流，并要保持各洁净操作间的静压梯度，因此，该工程中建筑平面要求具备以下几点：

1、各净化操作间集中设置***前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

2、实验室的经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

3、食品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。

食品车间洁净区生厂车间的施工要求

1、供水与排水设施：

净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

2、控温设施：

加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。